Ed ecco un'altra collaborazione culinaria.
Questa volta dovrò improvvisarmi cake designer e sinceramente la cosa mi incuriosisce molto, era già da un po' di tempo che guardavo con simpatia (e anche un po' di invidia) a questo fantastico mondo fatto di dolci stratosferici e coloratissimi.
Ogni volta che vedevo gli accessori ed i prodotti per il cake design ero tentata ma poi pensavo di non avere abbastanza capacità e ci rinunciavo in partenza.
Adesso che si è presentata l'occasione non vedo l'ora di mettermi all'opera.
Ma intanto vi presento Kelmy, azienda spagnola fondata nel 1953 da Antonio Miquel Sirvent. Più precisamente ha origine nella città di Jijona, rinomata per i suoi turrón e per il gelato, e produce e distribuisce prodotti e materie prime di alta qualità per la pasticceria e la gelateria.
Con il passare del tempo Kelmy ha adottato le moderne tecnologie, senza però abbandonare le vecchie ricette tradizionali, così le nuove macchine tecnologiche vengono messe al servizio di metodi centenari, trasmessi di generazione in generazione durante decenni.