Certo, senza mettere degli ingredienti a caso solo per il gusto di aver vinto la sfida...deve venir fuori un piatto che sia buono, equilibrato e che sia da ripetere in futuro. Guardando gli ingredienti mi sono venuti in mente gli "Spaghetti al Limone", avevo già sentito parlare di questa ricetta ma non l'avevo mai mangiata ed ho cercato sul web le varie ricette, le ho lette ed ho preso spunto per creare la "mia" ricetta.
Dato che avevo anche alcuni funghi champignon in frigo da utilizzare e, in una delle ricette che ho letto erano presenti, ho pensato di arricchire il piatto (e di smaltire i funghi, ammettiamolo). Non avevo mai provato l'accostamento funghi e limone ma devo dire che è estremamente piacevole. Ovviamente sono facoltativi e si possono tranquillamente omettere, la ricetta verrà buonissima lo stesso.
Secondo me è una ricetta per tutte le stagioni, perfetta in estate perché è veloce, leggera ed ha un gusto fresco, ma va benissimo anche in inverno, per i nostalgici come me dell'estate, perché ci regalerà profumi e sapori che ci porteranno nella bella e solare stagione calda. Ci vogliono pochi ingredienti e si può utilizzare anche come ricetta dell'ultimo minuto, quando non sai cosa preparare ed hai poco tempo.