L'unico accorgimento è saper dosare il giusto quantitativo di acqua altrimenti si rischia di farlo venire troppo colloso o troppo liquido. Ma con un pochino d'esperienza e controllando spesso la consistenza la riuscita è assicurata.
Scegliete sempre un riso di buona qualità, in modo che mantenga bene la cottura, io solitamente uso il riso carnaroli che ha un tempo di cottura abbastanza lungo, 16-18 minuti e con il bimby è l'ideale.
Per questo risotto alla pescatora ho usato un misto di pesce surgelato al naturale. Sicuramente con il pesce fresco è molto più buono e con un sapore più intenso ma non sempre si ha il tempo di andare a comprare il pesce e pulirlo, quindi dobbiamo giungere a questo compromesso, meno saporito ma con un risparmio di tempo notevole (e sicuramente anche più economico!).
La ricetta l'ho trovata girovagando in rete e sono rimasta soddisfatta, ormai l'ho replicata diverse volte.
DIFFICOLTA' : Facile
TEMPO: 25 minuti
COSTO: Medio
INGREDIENTI per 2 persone:
- 140 g. riso
- 1/2 cipolla
- 1 confezione di pesce misto surgelato per pasta o risotti (circa 300 gr.)
- burro q.b.
- 15 g. di olio
- dado granulare brotec verdure Tec-Al
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 100 g. pomodori pelati
- 1/3 misurino vino bianco
- 270 g di acqua calda