Ricetta: Pasta con pesto di cavolo riccio, pancetta croccante e semi di zucca

Ieri pranzavo a casa da sola ed ormai è un'abitudine, in queste occasioni, cercare di mangiare in modo più salutare, a volte mettendo anche in secondo piano il gusto.
Ma ieri avevo voglia di qualcosa di buono!
Così guardando gli ingredienti che avevo in casa ho pensato di realizzare questa ricetta e fare un esperimento (ma non immaginavo quanto fosse buona) ed è nata lei: Pasta con pesto di cavolo riccio, pancetta croccante e semi di zucca tritati.
Questa ricetta ha un sapore delicato ma gustoso e finito il piatto ne avrei mangiato volentieri un altro. Forse anche perché ho un debole per il cavolo riccio, che ho scoperto solo quest'inverno incuriosita dall'aspetto accattivante per poi ritrovarmi tra le mani un super food con mille proprietà ed un sapore buonissimo.
E grazie alle proprietà dei semi di zucca e del cavolo riccio diventa un piatto davvero super salutare (che ci fa dimenticare la presenza della pancetta).
I semi di zucca favoriscono il buonumore ed il riposo notturno, hanno proprietà antinfiammatorie, calmanti e rilassanti, riducono il colesterolo, sono ricchi di omega3, ferro e zinco.
Il cavolo riccio è ricco di antiossidanti, vitamine B C e K, beta-carotene, calcio, magnesio, fibre e potassio. Ha proprietà antinfiammatorie, aiuta a perdere peso dando un grande senso di sazietà, aiuta a prevenire malattie cardiache e abbassa il colesterolo.

Sia la pasta che i semi di zucca decorticati provengono da Anaxum, azienda specializzata in prodotti a base di semi di zucca.
La pasta è davvero molto particolare, è un formato Caserecce realizzato con i semi di zucca che gli conferiscono un'originale colorazione verde, è molto versatile e si abbina a qualsiasi tipo di condimento.

Ma passiamo alla ricetta...
P.S. Scusate ma su alcuni ingredienti non ho il peso preciso perché sono andata un po' ad occhio e mi sono dimenticata di pesarli.

Difficoltà : Facile
Tempo di preparazione : 25 minuti
Costo : Economico

INGREDIENTI per 1 persona: 

• 80g di pasta (io ho scelto la pasta Caserecce di Anaxum ai semi di zucca)
• 3-4 foglie di cavolo riccio
• 5g di semi di zucca decorticati
• 25g di pancetta affumicata (a striscioline o cubetti)
• un cucchiaio di parmigiano grattugiato (o pecorino)
• scalogno qb
• sale e pepe qb 
• olio extra vergine d'oliva qb 

La terra di Puglia - Box regalo con ricetta

La cucina italiana è tra le più varie e le ricette si differenziano da regione a regione. Uno dei punti di forza è la qualità delle materie prime, selezionate in base alle stagioni, che caratterizzano la cucina mediterranea.
Io amo provare tutte le ricette regionali per assaporare sempre gusti nuovi e poi sperimentarle a casa, imparando così nuove tradizioni gastronomiche.
Un po' di tempo fa ho provato un regalo davvero particolare ed originale: un Box ricetta con tutti gli ingredienti per realizzare un piatto pugliese. 
Nello shop online di "La Terra di Puglia" potrete trovare i kit per realizzare diverse ricette pugliesi: Ciceri e Tria, maccheroni al sugo di olive celline, orecchiette con crema di cime di rapa, orecchiette al sugo con ricotta forte e frisellina con olio e patè. Ovviamente troverete anche i singoli prodotti gastronomici, come l'ottimo olio extravergine di oliva, i tarallini di tanti gusti differenti, alcuni formati di pasta particolare, legumi, formaggi e persino i dolci. 

Ma torniamo alla mia ricetta. Io ho provato le orecchiette al sugo con ricotta forte.
All'interno del box troviamo tutti i prodotti per realizzare la ricetta e le istruzioni che ci guideranno passo passo (sia in italiano che in inglese).
Penso che siano una bellissima idea regalo sia per amici italiani che stranieri, che vogliono sperimentare un piatto nuovo!
Il box "Orecchiette al sugo con ricotta forte" contiene:
- 1 bottiglia di vino rosso
- 500 g di orecchiette
- 250 g di passata rustica
- 100 g di ricotta forte
La ricetta è semplice e veloce ed è spiegata molto bene.
I passaggi sono questi:
- Preparare il sugo facendo soffriggere un po' di cipolla bianca tagliata finissima, la passata di pomodoro rustica e qualche foglia di basilico fresco. Regolate di sale.

Fria MySelf - i nuovi sieri viso Fria ricevuti da The Insiders

Prendersi cura della propria pelle è importante ma non sempre abbiamo il tempo necessario da dedicare ad una beauty routine completa. Con il freddo (o il caldo) e l'inquinamento poi la pelle tende a seccarsi più facilmente ed ha bisogno di un prodotto che la idrati e la protegga dai fattori atmosferici esterni. Per venire incontro a tutte queste esigenze sono nati i nuovi sieri viso MySelf di Fria, che hanno una consistenza leggera, si stendono facilmente e velocemente, sono un'ottima barriera protettiva dai fattori esterni e possono essere usati come base trucco senza dover applicare altri prodotti successivamente. Questi sieri sono stati creato per ripristinare il PH cutaneo naturale e contrastare i segni del tempo, dello stress quotidiano e delle imperfezioni epidermiche. Grazie alla loro consistenza leggera e non grassa possono essere usati in qualsiasi stagione, anche d'estate quando con le elevate temperature risulta difficile stendere una crema troppo corpose. 

La linea di sieri viso MySelf Fria è composta da diversi prodotti:
- Siero Viso MySelf Fria Giorno - Energizzante
- Siero Viso MySelf Fria Giorno - Voluminizzante
- Siero Viso MySelf Fria Giorno - Elasticizzante
- Siero Viso MySelf Fria Notte - Riequilibrante
- Siero Viso MySelf Fria Notte - Levigante
Ognuno potrà scegliere il siero viso in base alle proprie esigenze ed al tipo di pelle.
Io in questi giorni ho provato il siero giorno elasticizzante ed il siero notte riequilibrante, ricevuti grazie alla campagna ambassador di The Insiders.

Così ho pensato di cogliere l'occasione per stabilire i buoni propositi di quest'anno ed il primo è appunto quello di prendermi cura maggiormente di me stessa, cominciando magari dalla cura della pelle del viso. Voglio utilizzare solo prodotti di qualità, dedicando qualche minuto tutti i giorni e cercando di essere costante nel tempo.
La mia beauty routine 2021 è già cominciata grazie ai sieri viso ricevuti da The Insiders, da applicare mattina e sera. La mattina faccio una pulizia della pelle con un detergente e poi applico il siero viso Fria MySelf giorno elasticizzante, la sera utilizzo uno struccante e poi il siero viso Fria MySelf notte riequilibrante.
Il siero viso Fria MySelf giorno elasticizzante è a base di Acido Ialuronico tripeptide per nutrire la pelle in profondità, aumentare l’elasticità, diminuire le rughe e lasciare la pelle idratata e levigata. Favorisce il rinnovamento della pelle per un effetto modellante ed è indicato anche per la zona del contorno occhi.
Il siero viso Fria MySelf notte riequilibrante è a base di estratti di Tè nero, melograno, goji e vite rossa, che hanno un effetto astringente e antiossidante. Favorisce la

Zespri Kiwi SunGold - nuova campagna con Kuvut

In questo periodo è importantissimo mangiare frutta e verdura per assumere il giusto quantitativo di vitamine per il nostro corpo. Io cerco di mangiare tutti i giorni almeno 2 o 3 frutti, prediligendo esclusivamente frutta di stagione o comunque prodotti d'alta qualità, come i buonissimi Kiwi SunGold di Zespri.
Ma prima di parlarvi nel dettaglio di questi fantastici frutti, vi svelo il contenuto del mio kit da ambassador ricevuto da Kuvut:
- 8 Kiwi SunGold Zespri (4 per me e 4 da far provare ad amici e parenti)
- Una Shopping Bag
- 3 Porta Kiwi con cucchiaino per poter avere sempre con me i kiwi, anche fuori casa.
- e una Foldable Bag (la borsina che si richiude occupando pochissimo spazio, io la porto sempre con me nella mia borsa).

I Kiwi SunGold Zespri hanno tantissime proprietà benefiche e sono perfetti se si desidera qualcosa di naturale e sano, infatti sono naturalmente ricchi di vitamina C, acido folico, potassio e fibre.
Ma passiamo alla domanda principale, quella che il consumatore si pone prima di comprarli: "sono davvero buoni i Kiwi SunGold di Zespri?"
Prima di partecipare alla campagna di Kuvut non li avevo mai provati. Conoscevo