Francesco Quaquarini, una collaborazione per sperimentare gli ottimi vini dell'Oltrepò Pavese

Oggi parlerò di vini, infatti qualche mese fa ho scoperto un'azienda vinicola lombarda a conduzione familiare che mi ha colpito molto per l'ottimo rapporto qualità/prezzo, per la genuinità dei prodotti e per la produzione legata alla tradizione del proprio territorio. Si chiama Francesco Quaquarini ed è originaria della provincia di Pavia.

L'azienda da 3 generazioni si occupa di produzione vinicola ottenendo ottimi risultati, è entrata a far parte dell'Associazione produttori del Classese, che riunisce i produttori più qualificati di spumante Metodo Classico dell'Oltrepò Pavese, è tra i soci fondatori del prestigioso Club del Buttafuoco Storico ed è socia del Distretto del Vino di Qualità dell'Oltrepò Pavese. Inoltre ha ottenuto il certificato di agricoltura biologica, rispettando il territorio e producendo vini più buoni e più salutari, privi di residui chimici.
L'azienda Quaquarini segue meticolosamente tutto il processo, dalla coltivazione della vite fino all'imbottigliamento ed alla vendita del vino. L'azienda ha un'estensione di 50 ettari collocati in una posizione strategica, il 45° parallelo, la latitudine del vino, che è la stessa di Bordeaux e dell'Oregon, e che offre un microclima ideale per la crescita dell'uva.

I vini e gli spumanti prodotti da questa azienda sono molti, tra i quali: Spumante Classese, Sangue di Giuda, Bonarda, Buttafuoco, Barbera, Pinot Nero, Pinot Grigio, Moscato, Ughetta di Canneto, Riesling, Cruasé, Buttafuoco Chinensis.
Io ho avuto l'onore ed il piacere di provare il Buttafuoco Vigna La Guasca, il Bonarda e lo Spumante Classese.